Fideus Yakisoba

A casa som amants de la cuina oriental i en especial del menjar japonès. Des de que vam estar al Japó he provat de fer a casa diferents receptes que he trobat a la xarxa, unes amb més èxit que altres, però en general ha estat una gran descoberta. Aquesta és una de molt clàssica. I fàcil!

Ingredients

- Bolets Siitake

- Col

- Ceba tendra

- Salsa Yakisoba

- Ciboulet

- Katsuobushi (flocs de bonítol sec ratllat)

- Pastanaga

- Llom de porc

- Llavors de sèsam blanc i negre

- Gingebre

- Alga Nori

Preparació

Els bolets shiitake els haurem tingut una estona en remull en aigua calenta. Els escorrem i eixuguem.

Bullim (o escaldem si son precuinats) els fideus. Escorrem i reservem.

Tallem les verdures (col, ceba tendra, bolets, pastanaga) en juliana. Afegim gingebre ratllat i ho saltegem en el wok amb una mica d'oli. Reservem.

En el mateix wok saltegem el llom tallat a tires primes.

Tornem a incorporar al wok les verdures que teniem reservades i barregem. Afegim els fideus i barregem.

Afegim un raig de salsa yakisoba i tornem a barrejar.

Emplatem i mentre estigui calent hi posem a sobre els flocs de bonítol, les llavors de sèsam, el ciboulet i l'alga nori tallada en juliana.