Sipia amb pèsols i patates

Ingredients (per 2 persones)

1 sípia

250 gr. de pèsols frecos

1 patata grossa o 2 mitjanes

1 ceba

1 grans d'all

2 tomàquets madurs

1 got de vi blanc

Preparació

Netegem la sípia i la tallem a quadradets. Pelem la ceba i la tallem a quadradets petits. Fem el mateix amb els alls. Ratllem els tomàquets.

Pelem les patates i les tallem a trocets mitjans.

En una cassola prou fonda hi posem oli d'oliva i hi fregim la sípia que haurem salat lleugerament.

Al cap d'uns minuts afegim la ceba i els alls, remenem i sofregim fins que la ceba estigui cuita. 

Afegim el tomàquet ratllat i la melsa de la sípia. Remenem, afegim una mica de sal i deixem sofregir fins que veiem que l'aigua s'ha evaporat i el tomàquet està fregit.

Afegim els pèsols i les patates, remenem i deixem un parell de minuts abans d'afegir el got de vi. Esperem que l'alcohol s'evapori.

Cobrim amb aigua bullint, rectifiquem de sal i deixem fent xup-xup fins que les patates i els pèsols siguin tendres.

Imprimir la recepta