dijous, 12 de juliol de 2012

Braç de gitano




Ingredients


- 4 ous

- 4 cullerades de sucre
- 4 cullerades de farina
- 1 cullerada de sucre llustre
- una mica d'oli 
- crema pastissera, nata, melmelada...


Preparació




Separem els rovells de les clares. Afegim els sucre als rovells.



Batem els rovells amb el sucre. Afegim la farina tamissada. Batem les clares a punt de neu i les afegim a la mescla.


Cobrim una plata de forn amb paper sulfuritzat i l'embrutem amb una mica d'oli.

 Aboquem la massa sobre la plata i l'estenem amb una espàtula a fi de què quedi ben plana. 



La posem al forn uns 8 minuts, a 180 fins que hagi quallat.



La retirem i la separem del paper sulfuritzat. 



Amb compte de que no es trenqui la posem sobre una reixeta fins que es refredi. Es pot farcir amb crema pastelera, melmelada, nata, trufa...

L'enrotllem i espolsem sucre llustre per sobre. El posem a la nevera unes hores abans de menjar-lo.





Imprimir Imprimir l'article

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada