diumenge, 28 de juny de 2015

Braç de gitano de patata



Ingredients

- 1 kg. de patates
- mantega
- sal
- 4 ous durs
- 2 llaunes de tonyina
- pebrot escalivat
- 3 cullerades de tomàquet fregit
- mahonesa o allioli
- olives farcides

Preparació

Bullim les patates en aigua amb sal, les escorrem, afegim la mantega i en fem un puré. Deixem refredar una mica.

Mentre es refreda el puré, preparem el farcit. En un bol barregem la tonyina, el tomàquet fregit i els ous durs i els pebrots tallats a trocets. També hi podem afegir unes quantes olives.

Posem un drap net a sobre del marbre i un film de plàstic a sobre. Hi estenem el puré en una capa rectangular d'aproximadament un cm. de gruix.


Estenem el farcit que hem preparat a sobre del puré.

Amb l'ajuda del film de plàstic i del drap enrotllem com si es tractés d'un braç de gitano.


Cobrim amb mahonesa o allioli, tires de pebrot i olives.

Mínim dues hores a la nevera, i a taula!




Imprimir
Imprimir la recepta

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada