dilluns, 2 de maig de 2016

Gnocchi gratinats amb tomàquet i mozzarella


Ingredients

500 gr. de gnocchi (jo els vaig compra a La Italiana, boníssims)
1 ceba
6 tomàquets madurs
2 cullerades de tomàquet concentrat
Una bola de mozzarella de búfala
Formage grana padano o parmesà
Oli
Sal
Unes fulles d'alfàbega

Preparació

Netegem la ceba i la tallem en brunoise. La salem i la posem a sofregir en una paella amb una mica d'oli. La deixem uns minuts i afegim els tomàquets ratllats. Salem i deixem que sofregeixi uns 15 minuts. Si cal afegirem una mica més d'oli. Apaguem el foc i reservem.

En una olla posem a bullir abundant aigua amb sal. Quan bulli hi tirem els gnocchi i veurem que van a parar al fons. A mesura que vagin sortint a l supefície els anirem pescant amb una rassera i els anirem reservant en un bol.

Quan tinguem tots es gnocchi en el bol hi afegirem la salsa de tomàqueti barrejarem.

Els aboquem en una plata que pugui anar al forn i hi repartirem per sobre la mozzarlla que anirem trencant amb les mans. Espolsem parmesà o grana padano ratllat i gratinem.

Quan els treiem del forn decorem amb unes fulles d'alfàbrega i servim.





Imprimir
Imprimir la recepta

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada