dissabte, 1 de novembre de 2014

Llenguado meunière



Ingredients

4 llenguados
farina
30 gr. de mantega
el suc d'una llimona
sal
oli
julivert

Preparació

Demanem a la peixeteria que ens netegin els llenguados treient-los la pell de les dues cares, el cap i les tripes.

A casa els rentem sota l'aixeta i els eixuguem bé amb paper de cuina.

Ells salem, els enfarinem i els fregim, per tandes, en una paella o una planxa amb una mica d'oli. A mesura que es vagin enrossint els anem posant en una plata.

En la mateixa paella o planxa hi posem la mantega i el julivert talladet petit. Amb una cullera de fusta anem barrejant la mantega mentre es va fonent, el julivert i l'oli. Tirem aquesta salsa per sobre del peix i servim.



Imprimir
Imprimir la recepta

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada