dilluns, 8 de febrer de 2016

Pollastre amb ametlles





Ingredients

8 cuixes de pollastre
1 ceba grossa
1 copa de xerès sec
1/4 de litre de caldo de pollastre
Un grapat d'ametlles crues
1 ou dur
Farina
Oli
Julivert

Preparació

Treiem la pell del pollastre i el salpebrem. L'enfarinem i l'enrossim en una cassola amb oli. Reservem.

Tallem la ceba petita i la sofregm en el mateix oli.

Quan la ceba s'hagi estovat tornem el pollastre a la cassola, barregem i agefim el xerès. Esperem que l'alcohol s'hagi evaporat, incorporem el caldo i deixem que el pollastre cogui aproximadamet 30 minuts.

A mitja cocció afegim les ametlles xafades en el morter i el julivert tallat.

Afegim l'ou dur tallat petit i apaguem el foc.








Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada