Ingredients
2 ous
6 gírgoles
4 alls tendres
8 espàrrecs
sal
pebre
oli
Preparació
Tallem els alls a trocets i també els espàrrecs, deixant senceres les puntes. Tallem les gírgoles, salpebrem tot el conjunt i ho saltegem tot en una paella amb una mica d'oli, a foc viu, que quedi rosset però no massa tou.
Afegim les puntes dels espàrrecs i saltegem una mica més.
Afegim 2 ous sencers a la paella i remenem ràpidament, solament les clares. Quan comencin a cuallar-se tremquem els rovells i remenem tot perquè quedi barrejat.
Servim de seguida, abans que cualli completament.
Imprimir la recepta
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada