diumenge, 6 d’octubre de 2013

Salsa de xerries, ceba i albergínia


Ingredients

1 ceba
1 albergínia
16 tomàquets xerries
sal
oli

Preparació


Tallem la ceba i l'albergínia a trocets petits, les salem  i les posem a fregir amb una mica d'oli durant quatre o cinc minuts.


Afegim els xerries, que haurem tallat per la meitat i salat. 


Ho deixem sofregir tot junt uns 10 minuts. No cal que estigui més estona: es tracta de que les verdures conservin la seva textura i no s'acabin de desfer.



Està molt bona amb pasta fresca o acompanyant un cous-cous.





ImprimirImprimir

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada