dilluns, 26 d’agost de 2013

Mouse de tonyina amb llimona i orenga




Fa molts anys va arribar a casa el llibre de cuina italiana Trattoria, de Patricia Wells, de l'editorial Zendrera Zariquiey. Cadascuna de les 150 receptes que proposa està lligada a una trattoria concreta i té la seva petita història. Donen ganes de probar-les totes.



Ingredients


190 gr. de tonyina en oli d'oliva
la pell d'una llimona
el suc de mitja llimona
60 gr. de mantega
un gra d'all
2 cullerades d'oli d'oliva
orenga
sal

Preparació


Posem tots els ingredients en el got de la batedora. La tonyina, tot i ser amb oli d'oliva l'he escorregut de l'oli de la llauna i he afegit un parell de cullerades d'oli extra verge. Barregem fins obtenir una crema fina.

És molt bona sobre una torrada. Es pot guardar fins a tres dies a la nevera.




Imprimir Imprimir la recepta

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada