dimarts, 4 de juny de 2013

Tzatziki


Aquesta refrescant amanida, dip o salsa d'orígen grec està deliciosa amb carn de xai o simplement amb una mica de pa torrat.

Ingredients

- 1 cogombre
- 1 iogur grec
- oli d'oliva
- 1 gra d'all
- sal
- unes fulles de menta



Pelem el cogombre i el ratllem. Hi posem sal i el posem en una escorredora per tal que perdi l'excés d'aigua. Si cal, al cap d'una estona l'apretem amb una forquilla per acabar d'escórre'l.

En un morter xafem un gra d'all amb un polsim de sal. Hi afegim el iogur grec, el cogombre ratllat, unes quantes fulles de menta tallades petites i un raig d'oli. Barregem i rectifiquem de sal. Acabem de barrejar i emplatem.




Amanim amb un rajolí d'oli i servim.

Imprimir Imprimir l'article

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada