Brownie

Ingredients

- 100 gr. d'avellanes pelades i torrades
- 200 gr. xocolata 70% de cacau
- 150 gr. mantega
- 5 ous
- 200 gr. de sucre
- 180 gr. de farina
- 1/2 sobret de llevat

El que veieu a la foto l'he fet amb xocolata fondant al 55% de cacau, que és la que tenia a casa.

Preparació

En la Thermomix:
Trencar les avellanes 5 segons en velocitat 5. Reservar.

Posar en el got la xocolata a trossos i programar 20 segons velocitat progressiva 5-10. Reservar.

Posar la papallona a les ganivetes i introduir els ous i el sucre. Programar 5 minuts temperatura 37º velocitat 3 1/2.

Afegir la mantega que haurem fos al microones i la xocolata i programar 30 segons temperatura 37º velocitat 2.
Afegir la farina i el llevat i barrejar 10 segons velocitat 2.
Treure la papallona, acabar d'incorporar la farina amb l'ajuda de l'espàtula i afegir les avellanes.

Abocar-ho en un motlle amb mantega i paper sulfuritzat al fons i posar-ho al forn a 180º durant 25 minuts.

S'ha de vigilar de no tenir-lo al forn més tems del necessari si volem un brownie esponjós i suau. 

El tallem i l'espolsem amb sucre glass.

Imprimir l'article