Pollastre al forn amb mel i mostassa

Aquest pollastre el vaig fer fa unes setmanes i se'l van menjar tan a gust que l'he hagut de repetir. Aquest cop, però, he simplificat encara més la recepta i he posat els ingredients en cru directament al forn. M'he estalviat el primer pas de daurar el pollastre en una paella i el resultat ha estat tan bo com la recepta original.

Ingredients

8 cuixes de pollastre (o un pollastre tallat a octaus)

4 culleradetes de mostassa "antigua", la que porta llavors senceres

1 culleradeta de mostassa de Dijon

2 culleradetes de mel

oli d'oliva

2 cullerades de caldo de pollastre

sal

Preparació

En un bol barregem una culleradeta colmada de mostassa "antigua", i una cullerada doli i suquem el pollastre amb aquesta salseta. Afegim sal i ho deixem reposar una estona.

En el mateix bol barregem dues culleradetes de mostaassa "antiga", una de mostassa de Dijon, dues culleradetes de mel, dues cullerades de caldo de pollastre i una cullerada d'oli. 

Posem el pollastre, en una sola capa, en una plata fonda que pugui anar al forn. Hi tirem la salseta que hem preparat per sobre i introduim la plata al forn a 180º durant 45 minuts aproximadament. Cada 10 minuts li donarem la volta al pollastre per tal que es faci igual i quedi dauradet per les dues bandes.

Imprimir la recepta

Pollastre amb mel i mostassa

Aquesta és d'aquelles receptes que no donen gens de feina i surten espectaculars. L'he tret d'un bloc que he descobert últimament i que m'agrada molt, Les receptes que m'agraden. Em feia una mica de por que quedés molt fort de gust però va agradar molt a tothom i vam fer curt de pa!

Ingredients

10 cuixes de pollastre

2 cullerades de mostassa "antiga" (amb les llavors de mostassa senceres)

2 cullerades de mostassa de Dijon

2 cullerades de brou de pollastre

2 cullerades de mel

1 cullerada d'oli d'oliva

romaní fresc

per untar el pollastre:

1 cullerada de mostassa "antiga" (amb llavors de mostassa senceres)

1 cullerada d'oli

sal

pebre

Preparació

Preescalfem el forn a 180º.

En un bol barregem la cullerada de mostassa "antiga", la cullerada d'oli, la sal i el pebre i untem les cuixes de pollastre. Reservem.

En un altre bol barregem 2 cullerades de mostassa "antiga", la mostassa de Dijon, la mel i el caldo de pollastre. Reservem.

En una cassola o paella escalfem una mica d'oli i hi fregim les cuixes de pollastre a foc viu, de manera que quedin ben rosses. A mesura que es vagin enrossint les col·loquem en una plata fonda que pugui anar al forn. 

Aboquem la barreja de mel, mostasses i caldo en la paella i rasquem el fons per desprendre tot que que hagi pogut quedar enganxat.

 Tirem aquest suc per sobre de les cuixes i hi afegim una mica de  romaní fresc.

Introduim la plata en el forn durant 25-30 minuts. A mitja cocció donarem la volta al pollastre per tal que faci per igual per totes bandes.

Imprimir la recepta