Paté de sardines

 

Amb una senzilla llauna de sardines i uns quants ingredients que sempre tenim a mà podem preparar aquest sorprenent paté que a casa va agradar a tots.

Ingredients

1 llauna de sardines amb oli

1 ou dur

1 ceba vermella petita

1 culleradeta rassa de mostassa

1 culleradeta de tàperes

20gr. mantega

una mica de julivert

1 polsim de sal

1 cullerada de suc de llimona

Preparació

Posem tots els ingredients en la processadora o en el got de la batedora i triturem fins obtenir una crema fina.

Guardem a la nevera un parell d'hores i presentem en un bol amb unes torradetes.

El podem guardar en un pot de vidre uns dies a la nevera.

Steak tartar

Ingredients

60 gr. de filet de bou

60 gr. de llom alt de bou

5 gr. de  mostassa a l'antiga

15 gr. de ceba tendra

5 gr. de tàperes

15 gr. d'oli s'oliva suau

15 gr. d'oli d'oliva extra verge

20 gr. de rovell d'ou

unes gotes de salsa Perrins

unes gotes de Tabasco

sal i pebre

Preparació

Tallem les dues carns amb un ganivet ben esmolat. Ha de quedar tallada molt petita. Tallem també molt petita la ceba tendra i les tàperes.

Salpebrar i afegir tots les ingredients excepte el rovell d'ou. Barrejar amb una forquilla. Incorporar el rovell d'ou i barrejar amb suavitat per evitar que l'ou emulsioni amb l'oli.

Afegir la salsa Perrins i el Tabasco.

Servir fred sobre pa torrat o amb una guarnició de patates fregides.

Croquetes d'albergínia veganes

  

Croquetes veganes bones? Sí, senyor. Aquesta és una de les dues receptes de croquetes que ara per ara fem regularment per casa. Me la va ensenyar la Montse (des d'aquí li ho agraeixo, encara que no crec que mai llegeixi aquest blog). L'altra és de la mama, una mica menys tradicional, més semblant a l'hummus. Espero que la pengi aviat.

 

Ingredients

    

1 albergínia

300ml de llet de soja

30g de farina (pot ser sense gluten)

Sal

Oli

Farina de cigró per arebossar

 

 

Preparació

Comencem tallant l'albergínia en dauets petits, la salem i la fregim amb oli en una paella fins que estigui ben feta i dauradeta. La retirem en un plat, escorrent-la, i reservem l'oli a banda ja que el farem servir per les croquetes. 

Tornem a posar l'albergínia a la paella, ara sense tant oli. Hi tirem la farina per sobre i barregem fins que no hi quedi cap resta de color blanc. Llavors podem abocar-hi la llet fins que la cobreixi del tot. 

El següent pas és fàcil però una mica avorrit: cal barrejar sense parar fins que tinguem una beixamel, és a dir, fins que la consistència no sigui líquida sinó que la massa es pugui separar de la paella. Poden ser cinc o deu minuts. Llavors la retirem del foc i la deixem refredar.

Un cop estigui freda podem fer les croquetes de la mida que preferim i arrebossar-les al nostre gust. Nosaltres, com sempre, les fem amb farina de cirgó per no fer servir ou i que siguin veganes. Amb l'oli que hem apartat al principi les fregim fins que estiguin ben cruixents. Si ho preferim, podem congelar les que haguem fet de més i treure-les un altre dia abans del pas de fregir-les.

Estan boníssimes!

Bagel d'hummus de pesto vegà

 

Una idea fàcil i deliciosa per quan ens toca fer el sopar però no tenim molt de temps (i/o ganes de cuinar). Amb una crema de verdures o una amanida per acompanyar ja arreglem l'àpat!

 

Ingredients

   

Pels bagels

4 bagels

Tomàquets cherry

1/2 carabassó

 

Per l'hummus de pesto

250g de cigrons cuits

1 cullerada de tahini

1 dent d'all

El suc de 1/2 llimona

1/2 culleradeta de comí

1/2 culleradeta de pebre vermell

70g de nous

1 grapat de fulles d'alfàbrega

2 grapats d'espinacs

Oli

Sal

 

Preparació

Combinem tots els ingredients de l'hummus a la trituradora. La quantitat d'oli l'afegim al gust, fins que quedi una consistència que ens agradi. Si és massa dens podem afegir-hi un rajolí d'aigua. 

Torrem els bagels i fem el carabassó a la planxa, abans de muntar els entrepans.

Evidentment les verdures poden variar: poseu tot allò que tingueu a la nevera!

És possible que hi hagi massa hummus pels quatre bagels. Jo em vaig passar una mica amb el gruix de les capes en el pa. També podeu guardar-ne una mica i aprofitar-lo un altre dia.

Bunyols de carbassó i llenties vegans

 

N'hi he dit bunyols, però de fet són més aviat aixafats, com hamburguesetes. Amb aquestes quantitats en surten 8. Nosaltres els vam menjar d'acompanyament, amb la crema de calçots i torrada amb romesco.

 

Ingredients

 

1 carabassó

100g de llenties vermelles cuites

100g de farina

Oli

Sal

Preparació

Ratllem el carabassó. El posem en un drap de cuina i li traiem tota l'aigua, escorrent amb força. 

Aboquem el carabassó escorregut en un bol, juntament amb la farina i les llenties vermelles (que són més o menys 60g de llenties seques). Ho barregem tot bé.

Dividim la mescla resultant en vuit petites hamburgueses, que farem a la planxa amb una mica d'oli per les dues bandes, fins que estiguin daurades. Cal anar amb una mica de compte perquè no són massa consistents.

Bon profit!

Pancakes senzilles veganes

 

Ja tenim unes pancakes veganes al blog, però aquestes, honestament, són millors: menys ingredients i més ràpides, i no perden en gust. En lloc de tenir xips de xocolata en la massa es fan més neutres, de manera que, de fet, es poden servir salades si es vol, amb uns toppings adients. 

La fotografia no és la més afavoridora, però la recepta val molt la pena. Es triga molt poc a fer aquestes pancakes i resulta un esmorzar que sembla de celebració.

Ingredients

Per la massa

180g de farina integral

1 1/2 gots de llet de soja

1 1/2 cullerades de llevat

Un polsim de sal

Oli

 

Possibles toppings

Fruita i crema de cacahuet

Fruita i crema de xocolata

Xarop d'atzavara

Salsa de fruites del bosc

Alvocat i tomàquet

Preparació

En un bol posem la farina, el llevat i la sal i ho barregem. Afegim la llet i remenem fins que ens quedi una massa amb una consistència òptima (prou líquida per abocar però amb una certa espessor).

Ho deixem reposar uns 5 minuts per tal que el llevat s'activi. 

Amb un pinzell o semblant pintem una paella amb una fina capa d'oli i posem un parell de cullerades de massa per pancake (si les volem de mida mitjana, amb aquestes quantitats en surten unes 16: 4 per cap). Esperem un parell de minuts fins que veiem bombolletes a la part de dalt de la pancake, i llavors la girem. Hauria d'haver adquirit un color beix, una mica torrat, per l'altra banda. 

Anem fent totes les pancakes fins que haguem acabat la massa, repintant la paella amb oli si cal. Les servim al nostre gust amb els toppings que volguem. Nosaltres les hem fetes dolces, amb plàtan i crema de cacahuet o amb plàtan i crema de xocolata. Ens agrada anar posant-ne una mica entre les capes de les pancakes i posar-ne més quantitat a dalt de tot.

 

Probablement no us equivocareu escolliu els ingredients que escolliu. Un dia volem provar de fer-les per sopar, salades. Alguna idea? 

Tacos de tofu i verduretes vegans

Un sopar d'estil mexicà ben divertit que es pot fer en 30 minuts o menys. Un mai es pot equivocar posant guacamole al mig de la taula!

Ingredients

12 tortitas per a tacos petites

1 pebrot vermell

1 pebrot verd

1 carbassó

400g tofu

"Sazonador para fajitas" o, en el seu defecte, espècies variades (pebre vermell, pebre negre, caiena)

2 alvocats

2 tomàquets mitjans

1 ceba petita

1/2 llimona

Tabasco

Un paquet de "nachos" per acompanyar

Oli

Sal 

Pebre

Preparació

Comencem amb el guacamole. Tallem els alvocats en cubs i els posem en un bol. Procedim a xafar-los, deixant algun trosset sencer. Tallem els dos tomàquets en trossets petits, així com la ceba, i ho afegim a la mescla. Exprimim el suc de la mitja llimona en el bol i hi tirem també unes gotes de tabasco. Salpimentem al gust. Ho barregem tot bé i reservem el guacamole a la nevera.

Tallem el tofu en cubs i la verdura a trossets petits. En una paella amb l'oli calent i a foc alt tirem els pebrots, i uns minuts després el carbassó. Quan estigui quasi a punt tirem el tofu, ho barregem tot i hi tirem les espècies escollides. Ho deixem un parell de minuts fins que notem l'aroma intens. Rectifiquem de sal i pebre.

Muntem els tacos posant una fina capa de guacamole a sota i una bona cullerada del saltejat a sobre. Amb aquestes quantitats surten 3 tacos per persona. Per sopar, aquests tacos juntament amb els "nachos" i el guacamole sobrant al mig per compartir no us deixaran amb gana.

 

 

I si afegiu una ampolla de cervesa Desperados per completar? 

Pizza de pa (vegana i no vegana)

A casa nostra es fa pizza un cop per setmana. "Es fa pizza" s'utilitza com a eufemisme de "la mama fa pizza perquè el Iago en vol". 

És clar que, com podeu comprendre, fer pizza és laboriós i fa mandra. Així que, com a alternativa, fer aquesta recepta pot ajudar a suplir el desig de pizza sense dedicar-hi tant de temps. A casa funciona... temporalment.

Ingredients

2 pans de xapata

Tomàquet fregit triturat 

Orenga

Versió vegana

1 tomàquet natural petit

Xampinyons

Ceba caramel·litzada

Versió no vegana

Mozzarella ratllada

Formatge de cabra

Tonyina

Ceba caramel·litzada

Preparació

Tallem els pans de xapata per la meitat, com si els obríssim per fer un entrepà. Nosaltres amb mitja barra per cap en vam tenir prou, perquè eren prou grosses. 

Preparem els ingredients que vulguem. A casa les vam fer de ceba caramel·litzada (com sabeu, simplement es posa a la paella amb oli, sal i una mica de sucre i es deixa fregir-se una bona estona), tonyina i formatge de cabra, i una versió vegana amb la ceba, tomàquet natural i bolets a la planxa. 

Posem el forn a 250ºC i posem les pizzes de pa al centre, amb tots els ingredients, sobre una capa de tomàquet triturat i orenga, excepte la tonyina i la ceba a les no veganes i els bolets i la ceba a les veganes (tot això ja està prou cuit). Les deixem dins fins que veiem que el formatge està torradet. Quan les traguem del forn veurem que la base està molt cruixent.

Afegim els ingredients que calguin i ja està llesta per degustar. Es pot acompanyar d'una amanida o d'un plat de crema de verdures per fer un sopar ben complet.

No puc comentar res de la versió amb formatge, però la meva tria d'ingredients vegans és fa-bu-lo-sa! Em vaig menjar la meva pizza com una reina. La resta de la família també va gaudir de la seva amb formatge. Nyam!

Burritos vegans

Una altra recepta molt senzilla i fàcilment adaptable a les conveniències dietètiques dels comensals o als ingredients a disposició del cuiner.
Acompanyat d'una Desperados, com vam fer nosaltres, un se sent mig mejicano.

Ingredients

1 safata de bolets

1 pebrot verd

1/3 de pebrot vermell

1/2 ceba

6 wraps

1 alvocat

Mig tomàquet

Unes quantes mongetes vermelles

Sal

Un rajolí de suc de llimona

Tabasco

Preparació

(Com es veu al llistat, amb aquestes quantitats ens van sortir 6 burritos, dos per cada "nen" i un per cada viejete.)

Sofregim a la paella la ceba amb els pebrots talladets ben petits i els bolets, fins que estigui tot dauradet.

A banda preparem el guacamole (si es va curt de temps n'hi ha prou amb xafar l'alvocat, afegir-hi el tomàquet talladet ben petit, la llimona, la sal i el tabasco) i escalfem les mongetes. Si no es vol fer vegà es pot fer una mica de pollastre a la planxa. 

Farcim els wraps amb una mica de la barreja de bolets i verdures, unes quantes mongetes i una cullerada generosa de guacamole. Si es vol fer més picant s'afegeix més tabasco abans d'enrotllar-lo.

Els posem a algun tipus de planxa o "sandvitxera" perquè quedin ben torradets i tancats. 

Nosaltres els vam servir amb una amanida ben fresca al costat. 

Com dèiem és ben fàcil fer-los al gust: amb algun altre tipus de verdures, amb alguna salsa de iogurt o crema agre, amb hummus o falafel, amb arròs...

Un àpat que es fa amb 10 minuts (i com tots els àpats, quasi que es menja en menys temps). Bon profit!

Carpaccio de bacallà

Aquest cap de setmana hem estat a Tortosa on hem comprat aquest bacallà tallat per a carpaccio. Ho hem fet en el mercat, on hem trobat diverses parades precioses, tan de bacallà com d'altres aliments.

Ingredients

- Bacallà tallat per a carpaccio. Si no en trobem prèviament tallat el podem tallar nosaltres, partint de lloms i utilitzant un ganivet ben esmolat.

- Un parell de tomàquets madurs.

- Una ceba morada o ceba tendra.

- Oli d'oliva.

- Unes quantes olives.

Preparació

Posem el bacallà en remull. Com que es tracta de tallets molt prims amb una hora aproximadament n'hi haurà prou. En tot cas l'haurem d'anar provant fins que trobem que està al nostre gust. Llavors el treurem de l'aigua i l'eixugarem amb un drap net o amb paper de cuina.

Ratllem els tomàquets i els amanim amb oli i sal.

Netegem i tallem la ceba ben petita i l'amanim amb una mica d'oli i sal. L'afegim al tomàquet ratllat.

Disposem els tallets de bacallà en una plata i ho amanim amb un rajolí d'oli. Posem per sobre el tomàquet ratllat amb la ceba.

Repartim les olives i servim.

Patates al ajo cabañil

Sovint anem molt lluny a buscar receptes noves sense saber que més a prop tenim coses tan sorprenents com aquestes patates. Les vaig provar per primer cop en un sopar de companys de classe on cadascú portava un plat, i aquest l'havia fet la Maria Luisa, que l'havia après a casa seva, de la seva família de Múrcia.

Semblen patates fregides normals i corrents però en canvi són ben peculiars. Abans d'acabar-les se les afegeix vinagre que els dona un gust molt especial i a més permet qua aguantin molta més estona tan bones com recent fetes. Així que ja sabeu, si heu de fer patates fregides amb molta antelació us recomano aquesta fórmula.

Ingredients

4 patates grosses (aprox. 1 1/4 kg.)

oli d'oliva

1/2 got de vinagre

2 grans d'all

sal i pebre

Preparació

Pelem, rentem i tallem les patates com si anéssim a fer una truita o bé a rodanxes. Les fregim en abundant oli, com fem habitualment per fer una truita.

Mentre les patates es fregeixen xafem en el morter els dos alls amb una mica de sal i hi afegim el mig got de vinagre. Reservem.

Quan les patates estiguin ben fregides retirem l'oli i aboquem el vinagre amb els alls xafats

Barregem bé amb compte de no xafar les patates, fregim una mica per tal que agafin bé el gustet de l'all i el vinagre i ja les tenim llestes!

Verdures gratinades

Un acompanyament saborós, senzil i sà. No cal dir que també es pot fer amb altres verdures: pastanaga, espàrrecs, ceba, albergínia...

Ingredients

1 carbassó

4 tomàquets madurs però forts

Herbes aromàtiques: farigola, romaní, orenga...

Formatge ratllat (jo he posat manxego sec)

Sal i oli d'oliva

Preparació

Tallem els tomàquets i el carbassó a rodanxes, hi repartim sal i oli i les disposem una mica superposades en una plata que pugui anar a forn.

Espolsem les herbes aromàtiques i hi ratllen el formatge per sobre.

Posem la plata al forn 15 minuts i si cal, gratinem una mica fins que agafin un bonic color torrat.

Enrotllats de pollastre amb hummus i de salmó amb formatge

Perfectes per portar a la feina o a les reunions del Movi en una fiambrera, però també valen per un tv-food mentre veiem un partit de futbol, o per un berenar especial. En fi, qualsevol excusa val perquè estan molt bons. A més els podem omplir del que més ens agradi o del que ens hagi sobrat el dia abans.

Ingredients

Pa de tortilla mexicana (integral o no), una oblea per cada enrotllat

Humus

Formatge d'estendre, tipus Philadelphia

Brots tendres o qualsevol tipus d'enciam que ens agradi

Pollastre per fer a la planxa, o sobres de pollastre rostit

Salmó fumat o marinat

1 Tomàquet

1 Alvocat

Anet

Unes fulles de coriandre

Sèsam en pols

Preparació

Salpebrem el pollastre i el fem a la planxa.

Rentem el tomàquet, el tallem i treiem les llavors. Retirant les llavors evitarem que l'enrotllat ens quedi humit.

Escampem una mica d'hummus a sobre d'una "tortilla". L'hummus el podem fer nosaltres, és molt senzill, aquí podeu trobar la recepta, però si esteu mandrosos podeu utilitzar hummus ja preparat que trobareu a qualsevol super.

Posem unes quantes fulles tendres a sobre de l'hummus.

Afegim el pollastre a la planxa i el tomàquet, un polsim de sèsam molt i si volem (jo no en vaig posar), una mica de coriandre.

Enroltllem la tortilla: dobleguem els extrems laterals cap a l'interior i enrotllem, des de la part que ens queda més a prop cap a endavant. Tallem l'enrotllat per la meitat fent un tall diagonal i emplatem.

Fem el mateix amb l'altra tortilla:

Untem amb formatge Philadelphia o similar.

Afegim els brots tendres o l'enciam que haguem triat.

El salmó i l'anet.

Enrotllem i tallem!

Bunyols de bacallà

Els bunyols de bacallà eren un dels plats estrella de la meva mare. Mai no en feia suficients per deixar-nos satisfets, especialment al meu pare i a mi, que n'erem fans. Malauradament jo no vaig aconseguir aprendre a fer-los com ella, tot i que la mare, pobreta, hi va posar tot de la seva part. La recepta consistia bàsicament en barrejar els ingredients bàsics, bacallà, farina i ou en les proporcions adequades i tot i que pot semblar una recepta molt simple, donat que portava molt pocs ingredients, això mateix la feia extremadament complicada perquè les quantitats de cadascún d'ells, especialment la farina i l'aigua (que també s'havia d'afegir en la mesura justa) depenien de l'ull expert de la cuinera, de la consistència que anava adquirint la pasta a mesura que es treballava. En fi, em queda el consol del record d'aquells bunyols exquisits, ja que qualsevol intent serà solament una aproximació.

De tota manera deixo aquí aquesta recepta, prou digna, dels bunyols que hem menjat i disfrutat avui.

INGREDIENTS

250 gr. de preparat per a bunyols de bacallà, comprada al bacallaner. Porta all i julivert.

1 ou

50 gr. de farina

2 culleradetes de llevat Royal

PREPARACIÓ

Posem els ingredients en un bol i els barregem.

Posem al poc una paella fonda amb oli d'oliva i quan nsiguu calent abem posant porcions de massa, amb l'ajuda de dues culleretes.

A mesura que els bunyols siguin rossos els treiem de la paella i els deixem escórrer sobre paper de cuina.

Emplatem i servim calents.

Patates amb allioli i musclos

Ingredients

1 patata mitjana

Allioli

1 llauna de musclos en escabetx

Oli d'oliva

Sal

Preparació

Rentem bé la patata i la tallem, primer per la meitat, cada meitat per la meitat i cada quart en tres trossos. Així obtindrem 12 talls en forma de mitja lluna. Podem tallar la patata d'una altra manera, segons ens agradi, però serà millor si no en fem talls massa petits.

Posem aigua en un pot amb una mica de sal i el posem al foc. Quan comenci a bullir hi tirem les patates i les deixem 5 minuts. No cal que quedin cuites del tot perquè les acabarem de fer fregides, així que les escorrem i les reservem a sobre d'un paper absorbent per tal d'eixugar-les una mica.

Posem al foc una paella fonda amb oli abundant i quan sigui calent hi tirem les patates. Les deixem 10-15 minuts fins que siguin rosses. Les retirem de l'oli i les reservem a sobre d'un paper de cuina que absorbirà l'excés d'oli.

Obrim la llauna de musclos.Barregem quatre cullerades d'allioli amb una mica de l'escabetx dels musclos.

Emplatem repartint les patates en una plata i posant l'allioli d'escabetx per sobre. Acabem posant per sobre els musclos i servim.

Tofu arrebossat amb salsa agredolça de pebrot

Ingredients

Tofu

Maizena

Panko

Sal

Pebre

Oli per fregir

Per a la salsa:

1/4 de pebrot vermell

1 dent d'all

70 ml d'aigua

70 ml de mirin

2 cullerades de sucre

Sal

1 cullerada de llavors de sèsam torrat

Preparació

Comencem preparant la salsa. Tallem a trocets el pebrot i l'all i els posem en el got de la batedora. Afegim l'aigua i el mirin i ho triturem amb el minipimer.

Aboquem la barreja en una paella i ho posem a foc mig. Afegim el sucre i la sal, barregem i ho fem bullir. Baixem el foc deixem que redueixi fins a la meitat. Apaguem el foc i afegim una cullerada de llavors de sèsam.

Tallem el tofu en cubs d'1 i 1/2 o 2 cm de costat. Els salpebrem lleugerament i els arrebossem, primer en maizena, després en ou batut i finalment en panko.

Posem una paella al foc amb oli abundant i anem fregint els cubs de tofu. A mesura que estiguin a punt els anem reservant a sobre de paper absorbent.

Emplatem el tofu acompanyat de la salsa.

Onigirazu (entrepans d'arròs)

El viatge al Japó d'aquest estiu ha estat una inspiració. El menjar japonès fa molt temps que m'agrada, i m'agrada molt, però sembla que després de gaudir-ne tres setmanes seguides no solament no me n'he cansat, sinó que ja no en puc prescindir. Tot em sembla delicat i boníssim. Una altra cosa és que sigui capaç de fer-ho prou bé, però m'han vingut unes ganes irreprimibles de preparar plats japonesos. Aquests onigirazu són unes boles d'arròs, més grans que els onigiri i farcits de diversos ingredients. De fet, la imaginació és lliure, hi podem posar qualsevol cosa que ens agradi i que combini amb l'arròs. Venen a ser un equivalent als nostres entrepans, solament que en comptes de pa, els fem amb arròs. Ideals per a la carmanyola (bento!) o per a un picnic.

Ingredients

arròs bullit (com per a sushi) 

Vinagre d'arròs

 alga nori (una fulla per cada onigirazu)

barretes de surimi

avocat

caviar de salmó

maonesa

pollastre arrebossat

enciam iceberg

salsa teriyaki

mostassa

Preparació

Haurem de bullir l'arròs com per fer sushi. Jo utilitzo un bullidor elèctric, però si no en tenim també ho podem fer utilitzant una cassola convencional, això si, a la manera japonesa. Hi ha un munt de tutorials a internet que podem consultar.

Comencem pels oniguirazu de surimi i avocat:

Barregem l'arròs amb una mica de mirin (vinagre d'arròs)

Estenem un troç de film i posem a sobre una fulla d'alga nori amb la part més brillant tocant al plàstic.

Disposem a sobre una capa no gaire prima d'arròs. Tampoc ens hem de passar posant arròs perquè després ho haurem embolicar amb l'alga i ens ha de quedar ben segellat, així que intentarem que ens hi càpiga tot sense deixar cap forat.

A sobre de l'arròs hi posem una capa de caviar de salmó.

A sobre del caviar de salmó, l'avocat pelat i tallat a làmines.

Una mica de maonesa

Uns bastonets de surimi

i una altra capa d'arròs.

Comencem a embolicar ajuntant dues puntes

ara les altres dues per sobre

i ho assegurem embolicant l'onigirazu amb el film de plàstic.

Al cap d'uns minuts l'alga haurà agafat la humitat de l'arròs i el paquet s'haurà segellat. Llavors els podrem tallar per la meitat. Convé mullar el ganivet per tal que no se'ns enganxi a l'arròs.

Ara passem a fer els onigirazu de pollastre arrebossat:

Comencem igual que hem fet amb els anteriors, posant el film de plàstic, l'alga nori i una capa d'arròs.

Una fulla d'enciam iceberg. L'enciam iceberg, que jo no acostumo a utilitzar gairebé mai, va molt bé en aquesta recepta perquè conserva un toc cruixent tot i la humitat de l'interior de l'onigirazu.

els trossets de pollastre arrebossat

la salsa yakitori i la mostassa.

Solament queda cobrir-ho amb una altra capa d'arròs, i embolicar-lo tal com ho hem fet abans.

Els podem menjar immediatament o els reservem a la nevera. Es conserven perfectament bé fins a 3 dies.