A casa ens encanten les cremes de verdures. Com que, com a vegana, sempre intento menjar proteïna a cada àpat, se'm va acudir fer-ne una amb base d'edamame que, com sabeu, és un ingredient molt proteic.
La foto no és massa agraïda, però estava molt bona.
Ingredients
1 ceba
1 dent d'all
350g d'edamame (sense vaina)
400ml de caldo de verdures
1 cullerada de salsa de soja
100g d'espinacs
Oli
Preparació
Ja sabeu com va la cosa: amb la Thermomix totes les cremes es fan igual.
Comencem tallant la ceba i l'all ben petits i els posem amb una mica d'oli a 90ºC i velocitat 1 durant uns 3 minuts. Quan estigui fet tirem l'edamame i el caldo, i ho deixem bullir uns 10 minuts a la mateixa velocitat i temperatura. Si es vol una crema una mica més espessa es pot afegir una patata, i deixar-la també bullir. Llavors potser caldria deixar-ho tot uns 15 minuts.
Quan estigui tot cuit comencem a triturar. Treiem la temperatura i posem la màquina a velocitat 5 durant 1 o 2 minuts, i després a velocitat 9 durant uns 5 minuts.
Hauria d'haver quedat una crema homogènia.
Si la tornem a fer aviat penjaré una foto que tingui una pinta més suculenta. Ho prometo!
