Ahir estavem convidats a casa de la Carla per veure la final de la copa del rei. Quina sorpresa quan ens va rebre amb aquest pastís que havia fet ella sola, d'una recepta del llibre Masterchef Junior que li havien regalat. Així m'agrada: regals pràctics que reverteixen en la felicitat de la família. Del pastís no en va quedar ni les molles, de bo que era.
La final la va guanyar el Barça, així que tot feliços!
Ingredients
50 gr. de Nesquick
50 gr. d'avellanes pelades
50 gr. de sucre
2 dl. de nata
20 galetes Chiquilin
4 ous
3 cullerades de sucre glass
3 fulles de gelatina
Preparació
Folrem un motlle de plum cake amb film transparent. Cobrim el fons i els laterals amb una capa de galetes.
Posem les fulles de gelatina en remull en aigua freda.
Separem els rovells de les clares i barregem els rovells amb el sucre i el Nesquik.
Escalfem la meitat de la nata i l'aboquem poc a poc en el bol on tenim la barreja de rovells, sucre i Nesquick, remenant contínuament. Passem aquesta barreja a un pot que pugui anar al foc i ho escalfem, sense deixar de remenar i sense deixar que bulli, fins que es faci espès. Reservem.
Escorrem les fulles de gelatina de l'aigua del remull apretant-les amb les mans i les afegim al pot. Barregem fins que quedin ben disoltes. Tapem el pot i deixem que es refredi, 30 miñuts.
Muntem la resta de la nata amb el sucre glass. Muntem les clares a punt de neu.
Afegim la nata a la barreja de xocolata i barregem fina que quedi ben integrada.
Afegim les clares amb moviments suaus, amb una espàtula, intentant mantenir-ne el volum.
Afegim les avellanes picades i aboquem la mescla en el motlle
Refrigerar en el congelador al menys 24 hores.
L'haurem de treure del congelador 30 minuts abans de servir-lo.
Nyam! nyam! Jo me la menjaria a ella!
