Braç de gitano

Ingredients

- 4 ous

- 4 cullerades de sucre

- 4 cullerades de farina

- 1 cullerada de sucre llustre

- una mica d'oli 
- crema pastissera, nata, melmelada...

Preparació

Separem els rovells de les clares. Afegim els sucre als rovells.

Batem els rovells amb el sucre. Afegim la farina tamissada. Batem les clares a punt de neu i les afegim a la mescla.

Cobrim una plata de forn amb paper sulfuritzat i l'embrutem amb una mica d'oli.

 Aboquem la massa sobre la plata i l'estenem amb una espàtula a fi de què quedi ben plana. 

La posem al forn uns 8 minuts, a 180 fins que hagi quallat.

La retirem i la separem del paper sulfuritzat. 

Amb compte de que no es trenqui la posem sobre una reixeta fins que es refredi. Es pot farcir amb crema pastelera, melmelada, nata, trufa...

L'enrotllem i espolsem sucre llustre per sobre. El posem a la nevera unes hores abans de menjar-lo.

Imprimir l'article