Ous a l'escocesa

Ingredients

8 ous de guatlla

300 gr. de carn picada de vedella

1 cullerada de farina

1 ou

galeta picada

oli de girasol

Preparació

Posem els ous al foc en un pot amb aigua freda. Quan arrenqui el bull els deixem cinc minuts i els treiem.

Salpebrem la carn picada i la dividim en vuit parts. Posem cadascuna de les vuit porcions sobre vuit trossos de film de plàstic i xafem fins deixar-la primeta. Pelem els ous i en posem un sobre de cada porció de carn. Amb l'ajuda del film emboliquem l'ou amb la carn picada.

Arrebossem les boletes, primer amb farina i després amb ou batut i galeta picada.

fregim les boletes arrebossades en una paella fonda amb abundant oli de girasol.

A mesura que estiguin fregides, després d'uns 4 o 5 minuts, les escorrem sobre paper absorbent i ja les podem servir. 

Són molt bones amb una salsa dolça, com ara una melmelada de pebrot.

Imprimir la recepta