Llenties amb xorisso

Ingredients

350 gr. de llenties

1 ceba

1 cabessa d'alls

1 tomàquet gran o 2 petits

1 pastanaga

1/2 pebrot verd

1 troç d'espinada de porc

uns trossos de costella de porc

2 xorissos

1 fulla de llorer

sal

oli d'oliva

Preparació

Haurem tingut les llenties en remull la nit abans.

Tallem la ceba i els tomàquets en quatre trossos i la pastanaga a trocets petits, i els posem amb les llenties, els alls, el pebrot, l'os de l'espinada i la costella en una cassola. Ho cobrim amb aigua freda, i afegim un raig d'oli d'oliva, la fulla de llorer i una mica de  sal.

Ho posem al foc i ho fem coure suaument durant aproximadament 20 o 25 minuts, fins que les llenties siguin tendres. A mitja cocció rectifiquem de sal, i cinc minuts abans d'apagar el foc hi afegim els xorissos.

Quan estigui a punt apaguem el foc i retirem l'os de l'espinada, el pebrot verd, la fulla de llorer i els alls. Els tomàquets i la ceba els posem en el got de la batedora i els triturem. Aboquem aquesta crema a la cassola per fer el caldo més consistent.

Imprimir la recepta