Faves i pesols a la catalana

Ingredients (2 persones)

250 gr. de faves tendres (o congelades)

250 gr. de pesols tendres (o congelats)

1 ceba tendra

4 alls tendres

2 talls de cansalada viada

4 talls de botifarra negra

Unes quantes fulles de menta

1/4 de got de vi ranci (o conyac)

sal

oli

Preparació

En una paella prou gran o en una cassola amb una mica d'oli, fregim la camsalada tallada a trocets petits. Quan tinguem la cansalada fregida afegim la ceba tallada en juliana i al cap de 2 minuts els alls també tallats en juliana i deixem que tot junt sofregeixi uns deu minuts. 

Aboquem el vi ranci (o el conyac) i deixem que s'evapori l'alcohol. 

Afegim les faves, els pesols, la menta i mig got d'aigua. Rectifiquem de sal, afegim la botifarra negra i tapem la cassola. Deixem coure a foc baix aproximadament 20 minuts (menys temps si són congelats).

De tant en tant saccejarem la cassola per evitar que s'enganxi i per barrejar el suquet que es vagi fent. 

Imprimir la recepta