Ingredients
mandonguilles (podeu trobar la recepta en aquest blog)
per a la salsa:
- 1 porro
- 1 ceba tendra
- 1 pastanaga
- 1/2 culleradeta de farina
- un polsim de pebre vermell
- una fulla de llorer
- sal
- 1/2 got de vi blanc sec
- oli d'oliva
Preparació
Fem les mandonguilles tal com s'expica en la recepta d'aquest bloc.
Passem a fer la salsa.
Per fer la salsa, tallem ben petit el porro i la ceba i els fregim en una paella amb una mica d'oli. També hi podem posar, si ens agrada, una pastanaga tallada petita.
Quan la verdura estigui sofregida afegim 1/2 culleradeta de farina i deixem que fregeixi una mica perquè no faci gust de cru, i al cap d'un minut tirem el pebre vermell.
Afegim el vi blanc, deixem que evapori durant un minut i afegim una mica d'aigua, aproximadament un got, i una fulla de llorer. Rectifiquem de sal.
Afegim les mandonguilles i deixem que faci xup-xup uns minuts.
Si cinc minuts abans d'apagar el foc hi afegim uns quants musclos quedarà així de bo!
Imprimir l'article
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada