El llom i les ametlles fan bona parella. Podem lligar la salsa amb llet, amb nata o amb llet de coco. Es pot fer en una cassola al foc o al forn. Aquest cop l'he fet en filets prèviament arrebossats. La recepta la vaig trobar al bloc Trata de cocinar i em van venir ganes de provar-la. Fàcil i bona.
Ingredients
- 12 filets de llom
- 2 grans d'all
- 50 gr. d'ametlles
- julivert (jo no en tenia, però queda més vistós si se'n posa)
- 1 i 1/2 got de llet
- sal
- pebre
- oli
- 2 ous
- farina
Preparació
Posem sal i pebre als filets de porc. Els enfarinem i els passem per ou batut. Els fregim en una paella amb oli i els reservem.
En un morter xafem els alls i les ametlles amb una mica de sal.
Colem l'oli de fregir els filets i el posem en una altra paella. Afegim mitja cullerada de farina i la sofregim un minut. Afegim els alls i les ametlles xafades i sofregim un parell de minuts. Aboquem la llet, desfem perquè no quedin grumolls i deixem bullir un parell de minuts més. Rectifiquem de sal.
Tornem a posar els filets a la paella de manera que quedin coberts per la salsa i deixem al foc un altra parell de minuts.
Servim acabat de fer.
Imprimir l'article
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada