Pastes de poma veganes

 

Un dolç molt ràpid i molt fàcil, típic, diria, de la cuina alemanya.

Ingredients

   

1 rotlle de pasta de full vegà

2 pomes, millor si són grogues

Suc de mitja llimona

Canyella

80ml d'aigua

1 cullerada de maizena

Extracte de vainilla

Sucre morè

Llet vegetal

Cúrcuma

Preparació

 

Tallem les pomes en trossets petits. Les podem pelar, si ens molesta menjar-ne la pell, però jo no ho acostumo a fer.

En un cassó a foc mig tirem les pomes, suc de llimona, aigua, maizena, vainilla i canyella i ho deixem fent-se fins que tot estigui ben combinat, les pomes tovetes i la salsa lleugerament espessa. Ho deixem reposar una mica: és millor si no està molt calent abans de fer els rotllets.

Precalentem el forn a 220ºC. Desenrotllem el rotllo de massa en una superfície plana i el tallem en 6 o 8 trossos, depenent de com de grans volguem les pastes. Repartim el farcit en tots els trossos, posant-lo a una de les meitats. Els tanquem i amb l'ajuda d'una forquilla enganxem totes les vores.

Col·loquem les pastes en una plata de forn. Fem alguns talls a la part superior de cada pasta i la pintem amb una mica de llet vegetal barrejada amb cúrcuma, per un toc daurat. 

Tirem una mica de sucre morè per sobre abans de posar-los al forn fins que estiguin torrades, uns 10 o 15 minuts.

Val la pena menjar-los calentets!